Gelatina light de yogur y fresas

Uy uy uyyyyyyyyyyyyyy!!! Empieza a salir el sol, a subir la temperatura y después de todo el invierno cubiertos por capas y capas de ropa cual cebolla; justo ahora nos acordamos de la maldita "Operación Bikini". Y ya tenemos el veranito y la playa a la vuelta de la esquina. Habrá que espabilar!!! Y toca decir adiós a todas esas maravillas dulces que tanto nos gustan: cupcakes, tartas, pastelitos... OMG!!! Y ahora qué? 

Que no cunda el pánico! No todos los postres tienen que ser hipermegacalóricos y poco saludables. También hay opciones para saciar el ansia de dulce sin echarnos más kilos sobre los hombros.

Aprovechando que el otro día al ir a hacer la compra, la amable señorita del Mercadona me ofreció una caja de 1 kilo de fresones súper rebajada de precio, me puse manos a la obra y de ahí surgió esta gelatina light de yogur y fresas.

Ingredientes

2 sobres de gelatina de fresa light

1 litro de agua

500 gr de fresas o fresones

2 sobres de gelatina neutra (20 gr.)

4 yogures desnatados 

2 cdas de sirope de agave

Preparación

Engrasamos un molde de silicona para gelatinas y lo metemos al congelador mientras preparamos nuestra gelatina. De esta manera nos resultará más sencillo a la hora de desmoldar.

Ponemos a hervir 500ml de agua y añadimos los dos sobres de gelatina de fresa. Removemos bien hasta que se haya disuelto y añadimos el resto del agua sin dejar de remover.

Dejamos que la mezcla temple un poco y la vertemos con cuidado en nuestro molde.

Lavamos y troceamos en mitades nuestras fresas o fresones y con la gelatina ya fría pero sin llegar a cuajar, los añadimos al molde.

Refrigeramos hasta que cuaje.

Por otro lado, batimos los yogures y añadimos el sirope de agave. También podemos endulzar con stevia, aunque en casa estamos encantados con el toque que le da el agave.

Hervimos media taza de agua y disolvemos en ella los dos sobres de gelatina neutra que añadiremos el yogur ya batido.

Vertemos la gelatina de yogur sobre la que teníamos cuajando en la nevera y refrigeramos durante un par de horas.

Ya tenemos una saludable y refrescante gelatina! Sencilla y deliciosa!

Contadme que os parece el resultado!

Smoothie de fresa y melón

Buenos días!!! Aquí madrugando para dejaros una receta rápida antes de ir a trabajar. La receta de hoy es tan rica que no podía esperar a la tarde para compartirla con vosotros. Os traigo de nuevo un smoothie. Se trata de un smoothie veraniego y muy refrescante que perfectamente podría estar en la carta de cualquier terracita.

Este smoothie se me ocurrió cuando el otro día haciendo la compra me entro la nostalgia recordando tiempos de la infancia en los que iba de vacaciones al Mediterráneo. Recuerdo con tristeza el camino de vuelta ya a finales de agosto que ponía fin a la temporada de amigos, playa y fiestas. Y me vino a la mente el recuerdo de los puestos de melones que veía por la carretera y en los que mi madre siempre paraba a comprar. Me parecía curiosísimo ver señores vendiendo en medio de la nada, jajaja! Así que entre estas divagaciones, yo que no soy muy amante de la fruta, salí del supermercado con un melón XXL. Al llegar a casa no sabía que hacer, así que dando vueltas a las neuronas se me ocurrió combinarlo con una fruta ácida para contrastar el dulzor del melón y fué así como surgió el smoothie de melón y fresa. Aquí os cuento cómo prepararlo.

Ingredientes

250 gr de fresas congeladas (aquí os explico cómo congelarlas)

250 gr de melón

1 yogur griego

2 hojas de menta

Azúcar

Preparación

Pelamos y troceamos el melón. 

Echamos en el vaso de la batidora, el melón troceado, las fresas congeladas, el yogur y las hojas de menta. Batimos hasta que todos los ingredientes se hayan mezclado bien.

Añadimos azúcar al gusto. En este punto hay que ser muy cuidadosos y probar el resultado, ya que el melón de por sí es bastante dulce y podemos pasarnos de azúcar. Batimos una vez mas y colamos para servir.

Para presentarlo he elegido unas copas de cocktail y he añadido una brocheta de melón y fresa con la fruta restante.

Ya me diréis qué os parece el resultado, pero en mi opinión es un postre perfecto para esta época, ya que combina las vitaminas de la fruta con los beneficios del yogur y es apto para los que no sean demasiado fruteros como me ocurre a mí.

Os animo a prepararlo para el día de hoy, dejadme vuestros comentarios.

Buen día!!!

Gelatina Tequila Sunrise

En estas fechas veraniegas nos cuesta más preparar bizcochos, por eso del calor. Además, se nos hace más empalagoso y siempre nos apetece algo refrescante. Por eso, últimamente nos ha dado por preparar gelatinas y nos gusta experimentar con nuevos sabores. Y qué mejor sabor que uno que nos recuerde a nuestro cocktail favorito? 

En mi caso, mi cocktail veraniego por excelencia es el tequila sunrise, por el sabor y por la combinación de colores que me parece súper atractiva. Así que, si os apetece una gelatina original, con un sabor particular y delicioso, aquí la tenéis: gelatina tequila sunrise. Aunque esta receta es sólo apta para adultos (por el alcohol) también podéis hacer la versión infantil, omitiendo el tequila.

Os dejo con la receta!!!

Ingredientes gelatina roja

3/4 taza de licor de granadina

1/4 taza de agua

8 gr de gelatina en polvo neutra

Ingredientes gelatina naranja

350 ml de zumo de naranja natural

24 gr de gelatina en polvo neutra

350 ml de tequila reposado

Preparación

Calentamos el licor de granadina y el agua en un cazo. Añadimos la gelatina y diluimos bien. Calentamos a fuego bajo durante 5 minutos, sin dejar que rompa a hervir.

Vertemos la gelatina en un molde de silicona previamente engrasado y dejamos enfriar en la nevera.

Por otro lado mezclamos el zumo de naranja con el resto de gelatina en un cazo hasta que se haya disuelto. Calentamos durante 5 minutos aproximadamente, removiendo de vez en cuando. Retiramos del fuego y añadimos el tequila y mezclamos bien.

Dejamos enfriar la gelatina.

Vertemos la gelatina de naranja y tequila sobre la gelatina de granadina que teníamos enfriando.

Si queremos conseguir efecto degradado típico de este combinado, no tenemos que dejar enfriar por completo la gelatina de granadina, de forma que al añadir la de naranja se vaya poco a poco hacia el fondo.

Os animo a probar esta receta que sorprenderá a vuestros invitados en las barbacoas de verano!!!

Helado de fresa y lima light

Buenos días!!! Hoy despierta desde bien temprano para aprovechar el buen tiempo que está haciendo estos últimos días. Que ya se sabe, en el Norte, el verano puede durar un suspiro, así que cada rayito de sol hay que aprovecharlo. 

Por eso hoy os traigo el postre por excelencia de la época estival, cómo no! un helado. Ya tenía ganas de preparar uno, pero no me atrevía porque todas las recetas que encontraba están pensadas para utilizar heladera, y de momento no tengo pensado cargar con otro utensilio más en la cocina. Hasta que encontré esta receta con la que preparar un helado/sorbete utilizando únicamente nuestro congelador. No es un helado al uso, la consistencia se asimila más bien a la de un sorbete, pero es perfecto para refrescarnos.

Además, no hemos de preocuparnos por una dosis extra de calorías, ya que es un helado bajo en grasas, totalmente saludable. Así que os dejo la receta del helado de fresa y lima light.

Ingredientes

2 tazas de fresas congeladas (aquí os explico cómo congelar las fresas)

1 taza de zumo de lima

1 tazas de limonada fría

1 cdta de stevia

1 taza de yogur griego desnatado

1 cdas de leche de soja

Preparación

Con ayuda de una batidora o procesador de alimentos, mezclamos bien todos los ingredientes, excepto la leche de soja. Una vez todos los ingredientes estén mezclados y la masa sea homogénea, agregamos la leche de soja cucharada a cucharada y continuamos batiendo hasta que adquiera la consistencia deseada.

Metemos en un recipiente al congelador durante 2-3 horas.

Antes de servir, dejamos fuera del congelador durante 20 minutos aproximadamente, para que adquiera una consistencia cremosa.

Ya sólo os queda servir al gusto y disfrutar de este refrescante postre sin fastidiar la operación bikini!!!

Pasad buen fin de semana!!!