Cupcakes de vainilla en forma de rosa

Finales de mayo y el sol que no quiere salir!!! Aburridos ya de tanto frío y lluvia. Está claro que vivimos en el Norte, pero no es justo!!! Queremos ver un poco la luz ya!!! Por eso en Dulce Tentación nos hemos puesto con estos cupcakes en forma de rosa a ver si atraemos el buen tiempo! Que parece que la primavera que debió llegar hace meses, aquí ni asoma la cabeza.

Os traemos una receta que va a ser básica para vuestras creaciones y con una decoración muy sencilla de hacer, pero muy resultona. La consistencia del bizcocho es muy jugosa y os encantará. Os dejo con nuestros cupcakes de vainilla en forma de rosa.

Ingredientes (para 12 cupcakes)

170 g de harina para todo uso

1/2 cdta de polvo de hornear (levadura Royal)

1 pizca de sal

120 g de mantequilla sin sal

220 g de azúcar

3 huevos M

125 ml de leche

1 cdta de esencia de vainilla

Preparación

Precalentamos el horno a 175º.

Comenzamos batiendo la mantequilla hasta que adquiera una textura cremosa. Añadimos el azúcar y continuamos batiendo hasta que la mezcla comience a blanquear. 

Vamos añadiendo los huevos uno a uno, no añadiendo otro huevo hasta que el anterior se haya integrado perfectamente.

Tamizamos el polvo de hornear, la sal y la harina. Incorporamos una tercera parte de los ingredientes secos y continuamos batiendo. Añadimos la mitad de la leche y continuamos batiendo a velocidad media. Continuamos añadiendo los ingredientes de manera alterna hasta terminar con la harina.

Terminamos añadiendo la esencia de vainilla y batimos hasta que la masa sea uniforme.

Preparamos una bandeja para cupcakes con sus correspondientes cápsulas (os recomiendo esta de Kaiser que es económica y da buen resultado). 

Repartimos la masa en las cápsulas con ayuda de una cuchara de helado, no llenando más allá de las 3/4 partes de la cápsula.

Horneamos durante 20 minutos aproximadamente hasta que al comprobar con un palillo este salga limpio.

Dejamos enfriar los cupcakes sobre una rejilla mientras preparamos la buttercream.

Para la buttercream

250 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente

200 gr de icing sugar 

1 cdta de esencia de vainilla

Colorante rojo

Empezamos batiendo la mantequilla a velocidad baja hasta que adquiera un color blanquecino. Agregamos el icing sugar previamente tamizado en dos tandas y continuamos batiendo a velocidad media hasta que la buttercream se vuelva cremosa. Añadimos la esencia de vainilla y terminamos de batir.

Para la decoración en forma de rosa, vamos a preparar una manga con una boquilla (yo he utilizado la 2D de Wilton, aunque también se puede hacer con la 1M). Con ayuda de un palito de brocheta pintamos dos rayas opuestas con colorante rojo por el interior de la manga. Rellenamos la manga con el buttercream.

Decoramos los cupcakes comenzando en el centro y girando en el sentido de las agujas del reloj.

De esta manera obtendremos unas rosas muy naturales.

¿Os gustan?