Pastel Atrapamaridos

¿Atrapamaridos? Seguro que más de una ya ha ido corriendo por papel y boli para meterse derechita a la cocina a preparar este pastel de nombre tan sugerente.

El pastel atrapamaridos es originario de Brasil, aunque actualmente se prepara en toda Latinoamérica; y no sólo puede atrapar maridos, sino que es tan exquisito, que atrapará a cualquier persona. 

Es un pastel muy fresco y agradable de comer, creedme que engancha! Os dejo con la receta y ya me contaréis si habéis conseguido atrapar a alguien, jeje!

Ingredientes (para 16 personas)

2 tazas de leche condensada

2 tazas de leche entera

2 tzas de leche de coco

2 tazas de harina

1 taza de azúcar

6 huevos M

Para la cobertura

4 cdas de azúcar

2 tazas de leche de coco

2 tazas de coco rallado y un poco más para espolvorear

Preparación

Comenzamos mezclando todos los ingredientes del pastel en la batidora. Batimos bien cuidando que no queden grumos que la mezcla sea homogénea.

Engrasamos el molde que vayamos a utilizar. Yo he utilizado un molde rectangular desechable ya que era para llevar a una comida entre amigos, pero se puede hacer en cualquier molde para bizcocho, incluso de silicona.

Precalentamos el horno a 170 grados y horneamos el pastel durante 45 minutos, comprobando con un palillo que salga seco.

Dejamos enfriar durante 15 minutos. Mientras tanto, vamos a preparar la cobertura.

Para preparar la cobertura, ponemos en un cazo al fuego el azúcar, la leche de coco y el coco rallado. Cocemos hasta que consigamos una pasta homogénea, cuando veamos que el coco rallado se ha mezclado bien con los otros ingredientes. 

Dejamos enfriar durante 10 minutos.

Cubrimos el pastel con el glaseado de coco y espolvoreamos de coco rallado.

Metemos a refrigerar a la nevera durante 2 horas como mínimo, ya que es un pastel que se degusta mucho mejor frío.

Hacer la prueba y me contáis, a ver quién cae en las redes de este pastel!!!